• Cardápio

O encontro de equilíbrios

Combinação nos pratos com o melhor do grelhado, sem gorduras, temperados com orgânicos, molhos especiais. Um cozinha e um ambiente que estão alinhados com a utilização de ingredientes de produtores certificados. Somos também seguidores das políticas da WWF, há mais de 10 anos. Equilíbrio entre servir e participar. Clique abaixo e descubra nossos sabores:

Um encontro de sabores.

Nossas entradas têm do  carioca pastel, ao carpaccio e ao ceviche. Experimente, misture sabores.

Couvert ViaSete
Pão rústico da casa de fermentação natural, queijo de cabra com sementes crocantes e pasta de berinjela e limão siciliano (para duas pessoas)

Steak tartare de carne
Filet mignon cru cortado na faca, mostarda dijon, cebola roxa, alcaparra e chips de batata doce 
[Sem Lactose]

Ceviche clássico
Peixe fresco, leite de tigre, cebola roxa, coentro e chips de batata doce
[Sem Lactose]

Tartare de atum com rúcula
Atum, abacate e cebola roxa e torradas ou chips de batata doce
[Sem Glúten]

Palmito pupunha grelhado
Palmito pupunha grelhado e pesto
[Vegano]

Cesta de pastéis
Recheios de camarão especial, carne seca com abóbora, queijo Serra da Canastra e molho de pimenta (6 unidades)

Carpaccio Viasete
Lâminas finas de filet mignon cru, cortado na ponta da faca, molho pesto, lascas de parmesão e torradas

Bolinhos crocantes de camarão
Com molho agridoce de pimenta

Mix de Cogumelos Grelhados
Cogumelos temperados com ervas frescas e torradas
[Sem Lactose]

Nossas folhas são orgânicas e onde mais for possível utilizaremos produtos orgânicos.

Salada da horta         
Verdes variados, abacate, cebola roxa, tomatinho, cenoura, pupunha, vinagrete da casa e salsa           
Opcional: Com carpaccio           

Salada à la Française            
Radicchio, frisée, endivia e rúcula, queijo de cabra com nozes, confit de cebola roxa, figos e vinegrete de mel e mostarda Dijon

Salada de quinoa com frango grelhado                   
Peito de frango orgânico grelhado, quinoa, manga, tomatinho, cebola roxa, sementes de girassol e pesto de hortelã com castanha do Pará            

Caprese ViaSete                   
Rúcula, tomates cereja, mussarela de búfala, molho vinagrette de manjericão                

Salada de couscous               
Couscous, abobrinha, berinjela grelhada, tomatinho, manjericão e passas, castanha de caju                 
Opcional: Filet de peito de Frango ou Camarão VM              

Salada Jamon           
Salada de rúcula selvagem, jamon serrano crocante, queijo parmezão, cogumelos, macadamias e vinagrete da casa              

Salada Vermelha                   
Tomatinho, beterraba assada, queijo feta, romã, amêndoas e vinagrete de melaço de romã                  

Caesar Salad 
Alface romana, molho caeser ViaSete, queijo parmesão e croutons                     
Opcional:  Filet de peito de frango grelhado   
             

Experimente nossas opções vegetarianas e sem glúten, pensadas em quem possui restrição na alimentação.


Peixe do dia grelhado

Com legumes grelhados e pesto 
[Sem Lactose]

Steak de salmão grelhado
Com salada de couscous e molho teryaki 
[Sem Glúten]

Filet de atum grelhado
Cogumelos, purê de couve flor e molho teryaki

Polvo grelhado
Com batatas ao murro, grão de bico e maionese de prápria
[Sem Glúten]

Thai special
Curry verde, leite de coco, ervilhas frescas, pimenta, gengibre, capim-limão, amendoim, arroz jasmin
Opções: Com vegetais | Com frango | Com camarão 
[Sem Lactose]

Peito de frango grelhado
Com salada de française e honey mustard
[Sem Glúten]

Steak tartare clássico
Com fritas

Salsichão de vitela
Com mostrar dijon e batata assada

Steakburger clássico ViaSete
Com batata doce crocante e salada caesar

Filet mignon grelhado
Com gnocchi de batata doce roxa

Bombom Alcatra
Com pupunha, salada da horta e vinagrete de framboesa
[Low Carb]

Picanha nobre
Com fritas crocantes, salada da horta e chimichurri

Steakburguer Moulin Rouge
Com queijo de cabra, cebola confit, cogumelos grelhados e fritas crocante

 

Tagliatelle com frutos do mar
Massa feita na casa
[Sem Lactose]

Tagliatelle ao pomodoro e basílico
Massa feita na casa
[Sem Lactose] [Vegetariano]

Gnocchi de batata doce roxa
Shimeji, ervilhas frescas, salsa verde de avelã, farofa rústica de sálvia
[Vegetariano]

Risoto de cogumelos
[Vegetariano]

Nossos Hamburgers acompanham fritas crocantes ou salada da horta

Moulin Rouge
Burger ViaSete, queijo de cabra, confit de cebola roxa, pimenta rosa

Cheeseburger ViaSete
Burger ViaSete, queijo minas meia cura, pepino agridoce, tomate e molho barbecue

Prime Rib burger
Burger de costela bovina, alface, tomate, queijo coalho, picles de maxixe, bacon crocante, geleia de pimenta artesanal

Burguer frango
Hamburguer de frango com shitake grelhado e cebola confit

Vegetariano

Romeu e julieta Romeo and Juliet
Espuma de requeijão mineiro, goiabada mole e flores comestíveis 

Brownie ViaSete Brownie ViaSete
Chocolate meio amargo belga, castanha do Pará e sorvete de gengibre 

Banana brulee

Farofa de castanha de caju e sorvete de canela
Tartare de manga 

Espuma de coco, manjericão e flores comestíveis 

Petit gâteau au chocolat da casa